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81歲元老級中國烹飪大師蔣彪走進“陽光”收徒，傳承滇菜廚藝
- 分類：陽光新聞
- 發布時間：2023-08-28 15:39
81歲元老級中國烹飪大師蔣彪走進“陽光”收徒，傳承滇菜廚藝
- 分類：陽光新聞
- 發布時間：2023-08-28 15:39
81歲元老級中國烹飪大師蔣彪走進“陽光”收徒，傳承滇菜廚藝
2023年8月26日，81歲元老級中國烹飪大師蔣彪走進云南陽光食品有限公司舉行隆重的收徒儀式。蔣彪大師正式收陽光公司總經理岳翔為徒弟。
蔣彪是元老級中國烹飪大師、中國餐飲業國家一級評委，還是中國滇菜飲食文化大師、高級公共營養師、云南十大名廚“滇廚楷?！?、中式烹飪高級技師、中式面點高級技師，歷任云南省餐飲與美食行業協會副會長職務。蔣彪大師是大名鼎鼎的滇菜泰斗，除了會炒菜，還是一位學貫中西、學富五車的大師，他在文學、音樂、書畫方面均有較高的造詣。
云南陽光食品有限公司成立于1995年，發展至今已有29年的歷史，是國家高新技術企業，農業產業化省級重點龍頭企業，公司主要從事中高端高原醬泡菜及醬泡菜復合調料精深加工，專注于名菜調料的研發和定制生產。公司總經理岳翔是英國、美國留學歸國雙碩士研究生，同時擔任云南省餐美協會和云南省對外科技協會的副會長，他積極與各行各業優秀的企業和組織展開合作，帶動餐飲行業向健康綠色的方向發展。
此次收徒，蔣大師與烹飪大師級的徒弟們深入陽光公司的廚房做菜教菜，傳承高超的滇菜廚藝，他與學生徒弟們融為一體，用陽光公司的綠米辣、泡豇豆、小葉脆酸菜和泡黃姜等產品作為食材，教新徒弟岳翔做出了創新的岳氏軟燒河鱸魚、傣味烏魚片、陽光酸菜牛肉、陽光酸豆角炒肉末四道菜，豐富了陽光接待客戶的“醬菜宴”，并獲得了到場來賓們的一致好評。
在拜師儀式中，蔣彪大師宣讀了師訓，新徒弟岳翔給蔣彪大師行了拜師禮，并給師傅敬茶。蔣彪大師贈予了新徒弟岳翔與飲食文化有關的書籍，希望弟子在未來能在產品與飲食文化上繼續創新、創造更多佳績。蔣彪大師還贈與新弟子兩幅親手創作的毛筆字，分別是“佳肴美味靠調料，陽光產品最為妙”，“和羹調鼎懷匠心，腹有詩書技愈精”。蔣彪大師用這兩幅毛筆字表達了再美味的佳肴，都需要上好的調料和原材料才能做出來，而陽光公司做的高品質產品正好符合這個特點。其次，蔣彪大師用毛筆字抒發情感，并祝愿岳翔徒弟在未來的事業發展中，把陽光公司發展這29年的匠心精神繼續傳承下去，并且不斷學習和深造，讓陽光公司在未來創造出更多餐飲行業運用得上的好產品。
蔣彪大師走進云南陽光食品有限公司，并收公司總經理為徒，是對陽光公司和公司成員的認可和支持。岳翔總經理表示未來會更加努力，會更加注重高質量醬泡菜的提升，注重醬泡菜與云南優質高原食材的結合研發，及注重醬泡菜在滇菜及各菜系中的運用。他致力于把中華美食文化帶到國際中，讓世界更多人了解中國的醬泡菜飲食文化，并讓其淵源流傳下去。
祝愿這段師徒關系的結合給中華美食文化再創佳話。
